Hejma paĝo / Kuirarto

Kuirarto

Ĉina matenmanĝo… Hào chī ma?

Oni kredas, ke la ĉefa en Ĉinio estas matenmanĝo. Almenaŭ tiel asertis ĉiuj miaj amikoj, ligitaj iel kun Ĉinio. Bazo de ĉi tiu deklaro estas simpla ideo, ke oni devas satege manĝi matene, por havi fortojn labori, tage estas modere kaj vespermanĝon rezigni ĉion aŭ fari ĝin laŭeble malpeza. Ĉi …

Legi pli »

Bongustaĵoj de Argentino

Por vojaĝantoj en Argentino kiuj sekvas vegetarismon, ekzisto ne estos facila, ĉar la fundamento de argentina kuirarto estas diversvariaj viandaĵoj. Sendube, la ĉefa el ĝi estas asado (asado). Originale ĝi estas nur rostaĵo, sed oni povas kompreni ĝin ankaŭ kiel festeno en amika rondo, kiu konsistas el rostitaj viando, kolbasoj, …

Legi pli »

Balik-ekmek, turkia specialaĵo

Via vizito en Istanbulo ne estos finita, se vi ne gistumos «Balik ve ekmek» aŭ simple «balik ekmek» — tre popularan manĝon. Certe, precipe populara ĝi estas inter miloj de turistoj, vizitantaj la urbon. Plej populara loko estas areo ĉe Galata-ponto, albordiĝejo Eminenju, apud samnoma haltejo de tramo. Balik ikmek …

Legi pli »

Mapo toufu – “toŭfuo de maljunulino Ĉen”

Bonstataj naturaj kondiĉoj de la sudokcidenta Ĉinio helpis al internacia miljara rekono de la kuirarto de Siĉuan provinco. Kuiraĵoj siĉuanaj estas plibonigataj kun riĉa paletro de ekzotaj spicoj, inter kiuj estas papriko, vinagro, sezama pasto, siĉuana “flora pipro”, fermentita soja pasto, fermentitaj nigraj faboj kaj ŝaloto, zingibro, ajlo, vino kaj …

Legi pli »